Network
Baca Juga: Bikin Ngiler, Resep Ayam Bakar Kecap Pakai Teflon Ala Chef Devina Hermawan
Bumbu lainnya:
1 sdt garam
1 sdt kaldu ayam bubuk
2 sdt gula
1/2 sdt micin (opsional)
Cara membuat sambal kentang hati dan ampela:
1. Rebus semua ampela dengan daun salam.
2. Potong kentang bentuk dadu, lalu rendam di air.
3. Blender bumbu halus cabe merah keriting, bawang merah, bawang putih, terasi, dan kemiri yang sudah di bakar.
4. Goreng kentang yang sudah direndam hingga sedikit berwarna kecoklatan, lalu beri sedikit garam, dan tiriskan.
5. Goreng tipis hati dan ampela yang sudah direbus, lalu tiriskan.
6. Tumis bumbu halus hingga matang, lalu masukan kentang, hati dan ampela yang sudah di goreng
7. Masak hingga bumbu menyatu dengan kentang, hati dan ampela. tambahkan garam, gula, dan kaldu ayam.
8. Sambal kentang, hati, dan ampela siap disajikan.***
