Resep Soto Betawi Lengkap Dengan Perkedel ala Chef Willgoz, Dijamin Pasti Bisa

Baca Juga: Manis dan Gurih! Resep Ayam Goreng Mentega Ala Chef Devina Hermawan, Sangat Mudah

Bahan membuat Perkedel :
1/2 kg Kentang
1/2 sdt Biji pala bubuk
1/2 genggam daun seledri
1/2 genggam daun bawang
1 pc telor
1.5 sdt Garam
1 sdt kaldu jamur
1.5 sdt lada putih
2 sdt gula
Minyak.

Cara membuat (Soto Betawi)
1. Potong tomat merah untuk garnish, kemudian kentang, lalu potong kotak daging sengkel.

2. Goreng kentang dan emping untuk condiment soto betawi.

3. Tumis bumbu halus yang sudah di blender dan rempah hingga harum dan matang.

4. Masukan daging sengkel dan tuang air 1.5 liter ke dalam panci presto. Masak 45 menit hingga daging empuk.

5. Tambahkan bumbu garam, lada, gula sesuai selera, dan yang terakhir masukan santan 180ml - 200ml. Aduk hingga santan menyatu dengan kuah daging dan rempah soto betawi.

6. Hidangkan soto betawi dengan daun bawang, bawang goreng, emping, tomat, kecap manis, dan jeruk nipis.

Cara membuat Perkedel
1. Potong kentang berbentuk kotak, lalu goreng hingga kecoklatan.

Baca Juga: Resep Mie Tek-Tek Goreng Khas Abang-Abang Ala Chef Devina Hermawan, Enak dan Rempah Terasa!