Network
ZONA SURABAYA RAYA – Soto Betawi merupakan salah satu hidangan soto khas Nusantara yang paling digemari.
Soto Betawi identik dengan kuah putih dan cukup kental, rasanya yang gurih dan khas membuat masakan ini terjamin kenikmatannya.
Makanan berkuah ini kaya akan rempah, cara pembuatannya juga bisa dibilang mudah dan bisa dicoba sendiri dirumah.
Soto Betawi paling cocok dinikmati dengan perkedel. Seperti resep Soto Betawi lengkap dengan perkedel ala chef Willgoz.
Baca Juga: Legit dan Bersarang! Resep Martabak Manis Teflon Ala Chef Devina Hermawan, Mudah dan Dijamin Bisa
Dilansir ZonaSurabayaRaya dari laman YouTube Willgoz Kitchen pada Senin, 16 Mei 2022, berikut resep soto Betawi lengkap dengan perkedel.
Bahan membuat Soto Betawi :
1 kg daging sengkel
3 pcs tomat merah
Bumbu dasar halus :
15 pcs bawang merah
8 pcs bawang putih
6 pcs kemiri (sangrai)
3 sdt ketumbar (sangrai)
1 sdt bubuk cengkeh, bubuk biji pala dan jinten
5 sdm minyak untuk menumis
6 pcs daun jeruk
3 pcs daun salam
1 ruas lengkuas
1 ruas jahe
1 pc kayu manis
2 sereh
2,5 liter air
1 1/2 sdm garam
1/2 sdm lada putih
1.5 sdm gula
200 ml santan ( santan instan kental tuang secara perlahan )
Untuk pelengkap bisa menggunakan daun bawang, bawang goreng, jeruk limo , emping dan kecap manis.
