Network
ZONA SURABAYA RAYA- Bagi sebagian orang, ada ketakutan mengonsumsi daging kurban di hari raya Idul Adha. Terutama olahan daging kambing.
Banyak yang mengingatkan agar pengidap kolesterol, penyakit jantung, dan hipertensi berhati-hati mengonsumsi daging kurban tersebut.
Bagaiman cara aman mengonsumsi daging kurban tersebut? Berikut ini kiatnya yang dibagikan guru besar bidang gizi masyarakat Institut Pertanian Bogor (IPB) Prof. Dr. Ir. Ali Khomsan, MS.
Dijelaskan, olahan daging kurban, terutama daging kambing bisa memicu kambuhnya penyakit kolesterol, hipertensi dan jantung.
Baca Juga: Cara Menyimpan Daging Kurban di Kulkas Agar Awet, Ternyata Ini yang Harus Diperhatikan
Tak jarang, olahan daging itu dimasak dengan bumbu bersantan dan berminyak. Seperti gulai daging, opor, rendang, dan lain-lain.
“Bagi mereka penderita kolesterol, penyakit jantung, gula, dan hipertensi perlu berhati-hati,” cetus Ali dikutip dari Antara, Kamis, 29 Juni 2023.
Ali mengingatkan makanan yang mengandung santan, lemak bersifat padat kalori, sementara kue bisa jadi mengandung gula dan tepung yang tinggi.
