Tips menikmati Idul Adha dengan Mengelola Daging Kurban

ZONA SURABAYA RAYA - Menikmati momen Lebaran Idul Adha tak lengkap tanpa hidangan lezat dari daging kurban, seperti rendang dengan bumbu khas Padang.

Berikut ini adalah artikel yang menjelaskan bumbu rendang khas Padang yang dapat Anda gunakan untuk mengolah daging kurban.

Dilansir dari Pikiran Rakyat, berikut adalah resep yang menarik untuk membuat rendang yang lezat dan otentik:

Baca Juga: Menu Idul Adha! Resep Rendang Daging Sapi Khas Padang, Empuk dan Tahan Lama, ala Chef Devina Hermawan

Bahan-bahan:
- 600 gr daging sapi sengkel, potong sesuai selera
- 5 siung bawang putih
- 7 siung bawang merah
- 5 butir kemiri
- 8 cabai keriting merah
- 2 cabai merah
- 3 cm jahe
- 80 ml minyak kelapa
- 2 batang serai, potong dan geprek
- 1 lengkuas, iris dan geprek
- 5 lembar daun jeruk purut
- 2 lembar daun kunyit
- 1 lembar daun pandan
- 3 lembar daun salam
- 500 ml air
- 500 ml santan kental

Bumbu Rempah Kering:
- 1 sdm ketumbar bubuk
- 2 sdt lada putih bubuk
- 2 sdt jinten bubuk
- ¼ sdt kayu manis bubuk
- 1 sdt pala bubuk
- 1 sdt bunga lawang bubuk
- 1 sdt kapulaga bubuk
- 1 sdt cengkeh bubuk
- 1 sdt cabai bubuk

Bumbu Tambahan:
- ½ sdm garam
- 2 sdt gula
- 1 sdt kaldu jamur

Baca Juga: Menu Idul Adha! Resep Rendang Daging Sapi Khas Padang, Empuk dan Tahan Lama, ala Chef Devina Hermawan