Rekomendasi Resep Daging Kurban: Dendeng Batokok Balado Ala Chef Devina Hermawan, Bisa Kering dan Basah

3. Masukkan daging, air kelapa, garam, penyedap, dan merica, masak selama satu jam hingga daging empuk

4. Untuk sambal, panaskan minyak, tumis cabai merah, cabai keriting, cabai rawit, dan bawang merah, aduk rata, lalu tambahkan sedikit air ungkepan daging, garam dan penyedap masak hingga minyak keluar

5. Angkat daging, pipihkan dan geprek hingga tipis

6. Untuk daging basah, panaskan wajan, tuang sedikit air rebusan dendeng, masukkan daging hingga air menyusut, lalu panggang hingga kecoklatan

7. Untuk daging kering, panaskan minyak, lalu goreng hingga kecoklatan dan kering

8. Pindahkan ke dalam piring, masukkan sambal di atas daging, lalu tambahkan perasan jeruk nipis

9. Dendeng batokok balado siap disajikan.***