Empuk dan Tahan Lama! Resep Rendang Daging Sapi Khas Padang ala Chef Devina Hermawan

Lainnya:
½ sdm garam
2 sdt gula
1 sdt kaldu jamur

Baca Juga: Gurih dan Berempah! Resep Menu Lebaran Opor Ayam Putih ala Chef Devina Hermawan, Sangat Mudah

Langkah Membuat:
1. Masukkan bawang merah, bawang putih, kemiri, cabai merah, cabai keriting merah dan, jahe ke dalam blender, lalu masukkan minyak kelapa, blender sampai halus

2. Campurkan daging dengan rempah kering lalu ratakan sambil dipijat-pijat, agar bumbu lebih meresap bisa dimarinasi semalaman dan ditambahkan garam

3. Panaskan pan dan tuang bumbu halus, tambahkan serai, lengkuas, daun salam, daun jeruk purut, daun kunyit, dan daun pandan.

4. Tumis, jangan sampai terlalu kering kemudian masukkan daging yang sudah dimarinasi sambil disangrai dengan baik lalu masukkan santan dan air kemudian aduk sampai rata

4. Masukkan garam, gula dan kaldu jamur lalu masak hingga mendidih menggunakan api sedang lalu gunakan api kecil dan tutup pan sambil sesekali diaduk dan masak hingga meresap

5. Saat air sudah akan habis, masak rendang dengan api kecil sambil terus diaduk-aduk hingga kering dan bumbu menempel pada daging

6. Rendang siap disajikan atau disimpan dalam wadah tertutup (letakkan di lemari pendingin).***