Network
Masukkan semua potongan tahu ke dalam wadah bumbu tadi, dan diamkan selama 30 menit sampai bumbu meresap.
Siapkan wadah, masukkan 500 gr tepung terigu protein sedang, 2 sdm tepung tepung maizena, ½ sdt garam, ½ sdm bawang putih bubuk, ½ sdm kaldu ayam bubuk, 1 sdt merica bubuk, dan 1 sdt soda kue, lalu campur semua sampai rata.
Setelah semua tercampur rata, ambil wadah lain dan tuang 10 sdm dari adonan kering tadi ke dalam wadah yang baru, lalu beri 150 ml air, aduk sampai tepung larut.
Baca Juga: Lestarikan Akulturasi Tradisi dan Budaya Masakan dengan Hadirkan Kuliner Khas Pesisir Surabaya
Kemudian, siapkan tahu yang tadi sudah dimarinasi, masukkan satu persatu tahu ke dalam adonan kering.
Setelah selesai, masukkan ke dalam adonan tepung yang basah, lalu masukkan kembali ke dalam adonan kering.
Siapkan wajah yang telah terisi minyak dan panaskan dengan api sedang cenderung kecil.
Masukkan tahu dan goreng selama kurang lebih 8 menit.
Jika sudah berwarna kuning kecokelatan, tahu siap diangkat dan disajikan.***
