Network
ZONA SURABAYA RAYA - Serabi Solo adalah jajanan tradisional terbuat dari sedikit tepung dengan dominan santan kelapa, yang menjadikan teksturnya lembut dan lentur serta bercitarasa gurih.
Rasa manis gurih Serabi Solo yang dimasak tanpa minyak sangat cocok untuk dijadikan menu takjil saat Ramadhan. Bahannya yang sederhana dan prosesnya yang mudah bisa dilakukan sambil menunggu jam buka puasa.
Tidak perlu menggunakan wajan khusus seperti yang dijual asli di daerah asalnya, memasak Serabi Solo bisa menggunakan teflon anti lengket biasa.
Inilah resep Serabi Solo ala Chef Devina Hermawan yang mudah dan sederhana, seperti yang dibagikan di akun twitter @hermawan_devina.
Bahan adonan:
185 gr tepung beras
75 gr tepung tapioka
¾ sdt ragi instan
1 butir telur
200 ml santan instan
450 ml air
75 gr gula pasir
1 sdt garam
2 lembar daun pandan
Bahan siraman santan:
100 ml air
200 ml santan
1 sdm cokelat bubuk
1 sdt garam
2 lembar daun pandan
2 sdm air panas
