Network
ZONA SURABAYA RAYA - Bulan Ramadhan 1444 H sebentar lagi akan tiba dan telah dinanti seluruh umat muslim di seluruh dunia.
Penting bagi umat muslim untuk menyiapkan diri untuk menyambut bulan Ramadhan, salah satunya dengan mempersiapkan resep-resep makanan yang akan dihidangkan ketika sahur dan berbuka puasa.
Berikut ini salah satu resep yang bisa anda buat dengan mudah di rumah yaitu Ayam Kapitan khas dari Asia.
Bahan-bahan
Baca Juga: 10 Oleh-oleh Khas Surabaya Terkenal yang Lagi Hits, Ada yang Pakai Resep Kuno Bersejarah
· 1 ekor ayam utuh (sekitar 1,2 kg), potong kecil-kecil
· 300 g irisan kentang goreng
· 600 ml air panas
· 400 gr santan kental
Kari
· 100 g Bumbu Rendang
· 100 g Bumbu Kari
· 2 sdm minyak goreng
· 4 batang serai, potong-potong dan memarkan
· 2 bawang merah (Bombay), cincang kasar
· 10 buah cabai merah segar, cincang
· 2 lembar daun salam Indonesia
Langkah
01.Rendam potongan ayam dengan Dancing Chef Indonesian Curry Paste selama 20 menit, lalu sisihkan.
02.Panaskan minyak dalam wajan dan goreng setengah potongan serai dan bawang cincang sampai harum. Tambahkan cabai cincang dan daun salam. Goreng selama 1 menit.
03.Tambahkan Dancing Chef Padang Rendang Paste dan ayam yang sudah diasinkan ke dalam wajan. Aduk dan aduk sebentar di atas api besar.
04.Tambahkan air panas dan didihkan. Aduk irisan kentang goreng dan potongan serai yang tersisa. Tambahkan lebih banyak air panas, jika perlu.
Didihkan perlahan sampai ayam matang, yang mungkin memakan waktu sekitar 15 menit.
05.Tambahkan santan dan panaskan. Didihkan selama 10 menit lagi dan sajikan dengan nasi.
Banyak dari kita memiliki kenangan indah tentang rendang yang dibubuhi oleh ibu dan nenek kita.
Kari yang direbus kering, dengan bumbu yang kaya rasa, rempah-rempah, dan santan, merupakan hidangan yang menonjol dalam masakan Sumatera Barat.
Meskipun rendang dapat memakan waktu lama untuk membuatnya dari awal, rendang juga dapat dibuat dengan mudah di rumah, dengan bantuan bumbu rendang.
Dikemas dengan rasa yang luar biasa dari hidangan pedas yang kita kenal dan sukai, ini adalah cara cepat untuk memuaskan hasrat rendang Anda.
Cukup potong beberapa bahan segar untuk ditambahkan ke pasta, dan masak dengan daging pilihan Anda untuk hidangan lengkap.
Tips dari Chef : Untuk mendapatkan irisan kentang yang renyah, rebus terlebih dahulu selama sekitar 5 hingga 10 menit sebelum digoreng. Ini memasak kentang secara menyeluruh, membuat bagian dalamnya mengembang. Untuk kari yang bebas susu dan lebih sehat, gunakan kacang mete atau pasta almond sebagai pengganti santan.
Rendam kacang mete atau kulit almond Anda dalam air panas selama satu jam, lalu masukkan ke dalam blender dengan air. Pasta ini akan memberikan tekstur lembut pada kari Anda, dengan sedikit lemak.***
