Network
ZONA SURABAYA RAYA - Gohu ikan atau makanan khas di Maluku Utara yang terbuat dari daging mentah segar Ikan Tuna, atau bisa juga dengan Ikan Cakalang.
Makanan ini, seperti halnya sashimi dari Jepang, ikannya tidak perlu digoreng, namun daging ikan tersebut dimakan mentah-mentah.
Meski begitu, makanan Gohu itu ditaburi dengan beberapa jenis rempah, seperti lemon cui yang membuat bau anyir ikan tidak mendominasi.
Untuk bahan rempahnya terdiri dari 10 buah jeruk nipis, 10 bawang merah, 10 buah cabe rawit, 2 bungkus kacang goreng, kemangi, dan minyak goreng panas dan garam secukupnya.
Baca Juga: Resep Nasi Ayam Katsu Korea aka Chicken Donkatsu With Mushroom Sauce ala Chef Devina Hermawan
Ada pun cara buatnya cukup sederhana, pertama-tama daging ikan Cakalang mentah dipisahkan dari tulang-tulangnya.
Kemudian diiris kecil-kecil persegi empat seperti batu dadu berukuran 1,5 cm x 1,5 cm.
Baca Juga: Resep Plecing Kangkung, Santapan Sederhana yang bisa Mengatasi Anemia!
