ZONA SURABAYA RAYA - Inilah resep opor ayam, menu khas yang selalu ada saat lebaran Idul Fitri.
Saat lebaran tiba, opor ayam menjadi menu wajib yang harus ada bersama dengan ketupat atau lontong.
Baca Juga: Hanya Satu Adonan! Resep 3 Jenis Kue Kering Untuk Lebaran, Simak Caranya!
Dengan rasanya yang gurih dan legit, opor ayam enak disantap bersama keluarga saat kumpul lebaran.
Berikut resep opor ayam yang mudah dan praktis untuk diikuti agar lebaran terasa lebih lengkap dengan menu spesial.
Dilansir Zona Surabaya Raya dari akun YouTube Chalistaa Kitchen yang diungga pada 24 Mei 2019, inilah resep opor ayam spesial lebaran.
Bahan:
-½ kg ayam potong
-250 ml santan encer
-250 ml santan kental
-Gula dan garam
Baca Juga: Ini Resep Kue Putri Salju, Jajanan Khas Pengisi Toples Lebaran
Bahan bumbu kering:
-1 btg serai (geprek)
-1 ruas lengkuas (geprek)
-3 cm kayu manis (boleh tidak pakai)
-2 btr cengkeh (boleh tidak pakai)
-3 lbr daun jeruk
Bahan bumbu halus:
-10 siung bawang merah
-6 siung bawang putih
-1 ruas kunyit
-1 ruas jahe
-3 biji kemiri
-1 cm kencur
-1 sdt ketumbar
-½ sdt jinten
Cara membuat:
1.Siapkan panci, masukkan ½ kg ayam potong dan tambahkan air secukupnya.
2.Masak hingga ayam empuk.
3.Masukkan semua bahan bumbu halus dan tambahkan sedikit air, kemudian blender sampai halus.
4.Kemudian, tumis hingga matang bumbu halus yang sudah di blender bersama dengan bumbu kering ke dalam wajan.
5.Masukkan minyak goreng secukupnya, aduk sampai harum.
6.Tambahkan santan encer, aduk sampai mendidih.
7.Jika sudah mendidih, tuang air santan tadi ke dalam ayam yang sedang dimasak.
8.Tambahkan ½ sdt garam dan 1 sdm gula pasir, aduk agar santan tidak pecah.
9.Masukkan santan kental lalu aduk hingga mendidih.
10.Setelah mendidih matikan kompor.
11. Siapkan mangkuk dan tuang opor ayam ke dalam mangkuk.
12.Opor Ayam siap disajikan untuk menu lebaran.***