Network
ZONA SURABAYA RAYA - Berikut ini resep sayur pepaya yang cocok untuk dihidangkan di hari raya Idul Fitri. Sayur pepaya ini begitu lezet saat disantap dengan ketupat lebaran atau lontong.
Tidak lengkap rasanya jika hari raya Idul Fitri tidak tersedia ketupat atau lontong. Biasanya ketupat atau lontong ini disajikan dengan sayur lodeh atau sayur cap go meh.
Namun, Anda bisa mencoba sensasi baru sayur pepaya untuk disajikan dengan ketupat atau lontong. Nikmatnya sayur ini tiada tara, apalagi jika disantap sambil makan bersama keluarga di Hari Raya Idul fitri.
Sayur pepaya biasanya disajikan sebagai pendamping ketupat atau lontong bersama semur daging, opor ayam dan kuliner lebaran lainnya.
Nah, jika Anda tertarik, berikut ini resep dan cara memasak sayur pepaya untuk untuk dihidangkan di hari raya idul fitri. Resep ini dikutip dari RRI.
Resep Sayur Pepaya
Bahan yang diperlukan untuk memasak sayur pepaya:
- 1 buah pepaya muda
- 2 siung bawang putih
- 5 siung bawang merah
- 6 buah cabai merah keriting
- 4 buah cabai merah
- 2 lembar daun salam
- 1 sendok makan ebi
- 1 ruas lengkuas digeprek
- 1 bungkus santan kara kecil
- Tempe secukupnya
- Air secukupnya
- Garam sesuai selera
- Gula sesuai selera
Cara Memasak Sayur Pepaya
Berikut ini cara memasak sayur pepaya dengan muda:
- Kupas dan bersihkan pepaya, lalu serut atau potong-potong kecil pepaya seperti korek api. Berikan taburan garam secukupnya dan remas-remas sampai getahnya keluar, cuci bersih potongan pepaya.
- Haluskan bawang putih, bawang merah, cabai keriting, cabai merah besar, dan ebi. Potong-potong tempe berbentuk dadu, kemudian sisihkan.
- Tumis semua bumbu halus, tambahkan daun salam dan lengkuas. Tumis bumbu sampai harum dan matang.
- Kemudian masukkan potongan tempe. Aduk-aduk sebentar. Jangan lupa masukkan semua pepaya yang sudah diserut, tuangkan air, aduk-aduk.
- Tuangkan santan sedikit demi sedikit. Taburkan garam dan gula sesuai selera, aduk masakan agar bumbu meresap dengan pepaya dan tempe.
- Cicipi sedikit untuk memastikan ketepatan rasa. Kalau masih kurang garam dan gula, silakan tambah sesuai selera.
- Masak sayur hingga matang. Kemudian matikan kompor, angkat, dan masakan siap disajikan.
Demikian resep memasak sayur pepaya untuk hidangan hari raya Idul Fitri. Semoga bermanfaat. ***
