Network
ZONA SURABAYA RAYA - Selain menjadi menu spesial saat buka puasa, bubur sumsum yang mengandung karbohidrat serta protein tinggi ini diyakini ampuh sebagai superfood, bagi orang-orang dengan aktivitas tinggi.
Rasa manis dari bubur sumsum yang dicampur saus gula merah mampu menguatkan tubuh dan menghilangkan lelah setelah menjalani puasa seharian penuh.
Bubur sumsum juga dapat membantu meningkatkan sistem imun tubuh, karena santan yang mengandung vitamin C.
Laman mediakom dari kemenkes menyebut, bubur lembut ini ternyata sangat baik bagi penderita asam lambung, karena sifatnya yang menetralkan sehingga bisa meredakan nyeri lambung.
Baca Juga: Tips Mudik Aman Terhindar Ancaman Kriminal dan Rumah Terbakar, Apa Saja?
Selain sebagai penambah energi, bubur sumsum bisa menjadi sumber nutrisi yang enak dan menyehatkan untuk menambah darah, dan mencegah anemia.
Tak heran, karena khasitnya yang setara dengan superfood ini, bubur sumsum menjadi makanan wajib bagi orang yang sedang dirawat di rumah sakit.
Senada, Chef Martin Praja menyetujui bahwa buka puasa dengan seporsi bubur sumsum yang cukup, membuat kerja lambung jadi ringan dan perut terasa nyaman.
"Anak-anak pun pasti suka karena rasanya yang manis dari kinca (saus gula merah) dan tekstur bubur yang lembut bikin nyaman di mulut dan lambung, saat seharian berpuasa," kata Chef Martin dikutip Selasa, 5 April 2022.
Dalam akun instagram @martinpraja Chef Martin juga berkesempatan membagi resep dan cara membuat bubur sumsum yang simpel dengan bahan sederhana, yang mudah dipraktikkan sambil menjalani ibadah puasa.
Baca Juga: Mau Mudik Lebaran? Ini Aturan Baru Syarat Penerbangan Dalam Negeri, Berlaku Mulai Hari ini
Bahan Bubur :
175 gr tepung beras
1 liter santan
1 sdt garam
1 lembar pandan
Bahan Saus Gula Merah :
200 gr gula merah
1/2 sdt garam
200 ml air
1 sdt maizena
Cara Membuat Bubur :
1. Campur tepung beras, santan, dan garam. Aduk rata.
2. Panaskan campuran santan tepung dengan api kecil.
3. Tambahkan daun pandan. Masak hingga mendidih lalu matikan api. Simpan hingga dingin.
Cara Membuat Saus Gula Merah :
1. Serut gula merah, tambahkan garam, dan air.
2. Masak hingga mendidih.
3. Setelah mendidih kentalkan dengan larutan maizena.
Baca Juga: Bagaimana Efek Vaksin Covid-19 saat Puasa Ramadhan Bagi Tubuh? Simak Penjelasan Medisnya
Setelah bubur dan saus jadi, ambil bubur, sesuaikan dengan porsi berbuka. Sajikan dengan siraman saus gula merah.
Selamat mencoba.***
