Network
ZONA SURABAYA RAYA – Momen Hari Raya sebentar lagi tiba, salah satu ciri khas pada saat momen lebaran yaitu beragam kue kering yang disajikan.
Kue kering sangat digemari seluruh kalangan, selain rasanya yang manis, gurih dan renyah, cara membuatnya juga bisa dibilang sangat mudah.
Dalam pembuatan kue kering juga bisa menggunakan hanya dengan satu adonan saja, seperti membuat nastar, cheese button cookies, dan palm sugar cheese cookies.
Terdapat beberapa resep kue kering yang mudah dan praktis untuk disajikan pada saat momen lebaran nanti.
Baca Juga: Ini Resep Kue Putri Salju, Jajanan Khas Pengisi Toples Lebaran
Dilansir ZonaSurabayaRaya dari laman YouTube Devina Hermawan pada Senin, 25 April 2022, berikut resep kue kering untuk lebaran dengan menggunakan satu adonan saja.
Resep 3 Kue Kering (untuk 32 pcs)
Bahan membuat adonan:
135 gr margarin dan 135 gr wijsman
3 butir kuning telur
70 gr keju edam / cheddar kering
400 gr tepung terigu protein sedang dan 60 gr maizena
50 gr susu bubuk
6 gr baking powder
70 gr gula halus
Pelengkap untuk nastar (untuk ⅓ resep adonan):
2 butir kuning telur
1-2 sdm minyak
Selai nanas
Pelengkap palm sugar cheese cookies (untuk ⅓ resep adonan):
15 gr keju edam
30 gr kacang mede, opsional
Gula palm
Pelengkap cheese button cookies (untuk ⅓ resep adonan):
25 gr keju edam / cheddar kering
Untuk glazur icing:
160 gr gula halus, 2 butir putih telur, 2 sdt air perasan lemon, 1 sdt perisa kopi dan ⅛ sdt pasta coklat
Baca Juga: Resep Kue Kering Semprit Susu Teflon, Mudah Dibuat Untuk Pemula
Langkah membuat:
1. Kocok margarin, butter dengan gula halus sampai mengembang
2. Masukkan kuning telur satu persatu sambil dikocok, lalu masukkan bahan-bahan kering dan keju, aduk rata
3. Timbang adonan, lalu bagi menjadi 3 adonan dan tutup adonan dengan cling wrap
Untuk Nastar
Bentuk persegi lalu potong kotak-kotak, lubangi kemudian isi 1 sendok teh selai nanas, tutup lalu bentuk bulat
Panggang dengan suhu 120-130 derajat selama 30 menit, lalu keluarkan dari oven dan olesi dengan campuran kuning telur dan minyak, lalu panggang kembali dengan suhu yang sama selama 20-30 menit
Untuk palm sugar cookies
Tambahkan kacang mede dan keju parut, bentuk persegi lalu potong kotak-kotak, lalu masukkan ke dalam mangkuk yang berisi palm sugar, tekan sedikit adonan dengan jari.
Panggang dengan suhu 120-130 derajat selama 50-70 menit
Untuk cheese button cookies
Baca Juga: Tanpa Cetakan! Resep Kue Lebaran Kastengel Renyah dan Gurih, Sangat Mudah Bikinnya
1. Tambahkan keju ke dalam adonan, gilas adonan yang sudah dialasi baking paper berbentuk persegi dengan tebal 3 mm
2. Potong adonan dengan ukuran 4 x 3 cm, lalu panggang dengan suhu 120-130 derajat selama 30 menit, setelah itu keluarkan dari oven, diamkan hingga dingin
3. Untuk topping glazur, kocok putih telur, air perasan lemon, dan gula halus sampai sedikit mengembang
4. Ambil sedikit adonan di mangkuk terpisah, lalu tuang perisa kopi dan pasta coklat, aduk rata, lalu masukkan topping glazur ke dalam piping bag
5. Tuang glazur putih di atas cookies, ratakan, kemudian tuang glazur coklat di atasnya, buat motif corak garis dengan tusuk sate
6. Pindahkan cookies yang telah diberi motif ke loyang yang sudah dialasi baking paper, Panggang kembali dengan suhu 130 derajat selama 30 menit.***
