ZONA SURABAYA RAYA - Pada Bulan Ramadhan, umat islam diwajibkan untuk melaksanakan ibadah puasa.
Tentunya sahur dan berbuka adalah hal yang wajib dilakukan pada saat melaksanakan ibadah puasa.
Dengan membuat menu sahur dan berbuka puasa sendiri di rumah, bisa menjadi lebih hemat.
Menjelang sahur dan berbuka puasa banyak orang mulai mempersiapkan resep yang akan disajikan, salah satunya adalah rolade tahu garing diluar dan lembut didalam ala chef Devina Hermawan.
Baca Juga: Resep Tempe Goreng Renyah Untuk Takjil Berbuka Puasa ala Chef Devina Hermawan, Gampang Nih
Tahu merupakan bahan yang mudah didapat, memiliki kandungan protein yang tinggi, selain itu bisa dimasak dengan cara yang super praktis.
Resep menu simple untuk sahur dan berbuka puasa yang simpel dan mudah dibuat menjadi salah satu pilihan.
Dilansir ZonaSurabayaRaya.com dari channel YouTube Chef Devina Hermawan pada Sabtu, 09 April 2022, berikut resep membuat rolade tahu garing diluar dan lembut didalam.
Resep Membuat Rolade Tahu (untuk 4-5 porsi). Bahan untuk adonan:
600 gr tahu putih padat
1 butir telur
1 buah bawang bombay yang sudah dicincang dan ditumis
3 sdm tepung terigu protein sedang
3 sdm tepung maizena
3-4 siung bawang putih yang sudah dihaluskan
½ sdm kaldu ayam bubuk
½ sdt garam
1 ½ sdm gula
2 sdt minyak wijen, opsional
Bahan kulit rolade:
2 butir telur
80 gr tepung terigu protein sedang
40 gr tepung maizena
250 ml air
2 sdm minyak
¾ sdt garam
½ sdt kaldu bubuk / penyedap
Pewarna kuning secukupnya, opsional
Bahan Lainnya:
Minyak untuk menggoreng
Baca Juga: Ngabuburit di Kawasan Religi Surabaya, ini Rekomendasi Kuliner Khas Ampel
Langkah-langkah:
1. Untuk kulit, campurkan tepung terigu, maizena, telur, air dan minyak, aduk secara merata lalu tambahkan sedikit pewarna kuning, aduk kembali
2. Tambahkan garam dan kaldu bubuk, aduk secara merata
3. Panaskan wajan, tuang adonan kulit sambil diratakan, masak hingga matang kemudian sisihkan
4. Di dalam food processor, masukkan tahu, telur, bawang putih halus, maizena, tepung terigu, garam, kaldu bubuk dan gula, haluskan
5. Tambahkan bawang bombay, lalu ratakan
6. Tuang adonan tahu di atas kulit kemudian gulung
7. Kukus selama 20 menit, tiriskan
8. Potong-potong rolade lalu goreng hingga kuning kecoklatan
9. Rolade tahu siap disajikan, cocok sebagai menu sahur dan berbuka puasa.***