ZONA SURABAYA RAYA - Ngabuburit sambil menyiapkan takjil telah menjadi momen yang ditunggu-tunggu setiap hari di bulan Ramadan.
Dan salah satu camilan yang paling dinanti adalah kue putu bambu hangat yang lezat dan menggugah selera.
Biasanya, kue putu bambu dapat dengan mudah ditemukan di pinggir jalan, dijajakan oleh abang-abang penjual kue tradisional.
Baca Juga: Hukum Menyikat Gigi Saat Puasa, Antara Kewajiban Kebersihan dan Ketentuan Agama
Namun, kali ini kita akan mencoba tantangan baru dengan membuat kue putu bambu sendiri di rumah tanpa kesulitan. Tertarik untuk mencoba?
Bahan-bahan:
- 400 gr tepung beras
- 200 ml air pandan
- 1/2 sdt garam halus
- Pasta pandan secukupnya
- Pewarna kuning secukupnya
- 200-250 gr gula merah, disisir halus
- 300 gr kelapa parut
- 1/2 sdt garam
- 2 lembar daun pandan
Baca Juga: Strategi Puasa Sehat, Tips dari Ahli Gizi untuk Kesehatan Optimal saat Ramadhan
Cara membuat:
1. Buatlah cetakan menggunakan daun pisang. Potong daun pisang selebar botol pewarna makanan, lalu gulung hingga membentuk seperti cetakan bambu. Gunakan steples untuk menjepitnya agar membentuk cetakan. Lakukan hingga selesai.
2. Panaskan kukusan dan alasi wadah anti panas dengan daun pisang.
3. Campur tepung beras dan kukus selama 20-25 menit hingga matang.
4. Setelah matang, pindahkan tepung beras ke wadah dan biarkan agak dingin. Tambahkan garam dan aduk rata.
5. Masukkan campuran air pandan, pasta pandan, dan pewarna kuning sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga adonan berbutir.
Baca Juga: Sate Khas Senayan Suguhkan Kelezatan Kuliner Khas Jawa dan Bali, Cocok untuk Berbuka Puasa
6. Saring adonan dengan cara diaduk sambil ditekan-tekan.
7. Setelah disaring, masukkan adonan ke dalam cetakan daun pisang.
8. Tambahkan gula merah yang sudah disisir halus, lalu tutup lagi dengan adonan tepung hingga penuh. Ratakan.
9. Panaskan kukusan dan kukus kue putu selama 10-15 menit hingga matang.
10. Sementara itu, kukus kelapa parut bersama garam dan daun pandan hingga matang.
Baca Juga: Jalani Ibadah Puasa dengan 5 Lagu Religi yang Memikat Hati, Ramadhan Penuh Hikmah
11. Setelah matang, keluarkan kue putu dari kukusan dan taburi dengan kelapa parut yang sudah matang.
Nikmati camilan kue putu bambu hangat ini bersama keluarga sebagai menu takjil unik untuk berbuka puasa dengan penuh keceriaan!
Dengan resep sederhana ini, momen berbuka puasa akan semakin istimewa dan mengesankan.***