Resep Risol Bihun: Kudapan Renyah dan Gurih untuk Buka Puasa, Rasakan Sensasi Kemrenyes di Mulut!

ZONA SURABAYA RAYA - Risol bihun adalah salah satu kudapan gorengan favorit untuk berbuka puasa.

Kulitnya yang renyah dan isian bihun gurih berpadu sempurna, memberikan sensasi rasa yang tak terlupakan.

Ditambah lagi, camilan ini mudah dibuat dan bahan-bahannya pun murah meriah.

Baca Juga: Resep Ayam Kukus Jahe, Sajian Hangat Cocok untuk Santap Sahur

Membuat Risol Bihun Sendiri di Rumah

Membuat risol bihun di rumah tidaklah sulit. Anda hanya memerlukan beberapa bahan sederhana dan waktu sekitar 30 menit untuk menghasilkan camilan lezat ini.

Berikut adalah resep dan langkah-langkahnya:

Bahan Kulit Risol:

• 250 gram tepung terigu
• 30 gram tepung sagu (bisa diganti tepung tapioka)
• 1/2 sdt garam
• 600 ml air
• 2 sdm minyak sayur

Bahan Isian Risol:

• 1 buah wortel (iris korek api)
• 1 keping bihun (rendam air panas)
• 1 batang daun seledri (iris halus)

Bumbu Halus:

• 3 siung bawang putih
• 4 buah bawang merah
• 1/2 sdt lada bubuk
• 2 buah kemiri
• Garam secukupnya
• Kaldu jamur secukupnya

Langkah-langkah Membuat Risol Bihun:

Membuat Kulit Risol:

1. Campurkan semua bahan kulit dalam sebuah wadah.

2. Tuangkan air sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga adonan tercampur rata dan tidak ada gumpalan.

3. Saring adonan untuk memastikan teksturnya halus.

Baca Juga: Resep Inovatif, Risol Mayo, Panganan Gurih yang Menggugah Selera untuk Berbuka Puasa

4. Tambahkan minyak sayur, aduk rata.

5. Panaskan wajan anti lengket dengan api sedang.

6. Tuangkan adonan secukupnya, putar wajan agar adonan merata dan membentuk dadar tipis.

7. Tunggu hingga permukaan dadar terlihat kering dan bergelembung, kemudian angkat.

8. Lakukan langkah 6-7 hingga adonan habis.

Membuat Isian Risol:

1. Tumis bumbu halus hingga harum.
2. Masukkan wortel, tumis sebentar.
3. Tuang sedikit air dan masak wortel hingga matang.
4. Masukkan bihun, daun seledri, garam, dan kaldu jamur. Aduk rata.
5. Masak hingga bihun matang dan air menyusut.
6. Angkat dan biarkan isian dingin.

Merangkai dan Menggoreng Risol:

1. Ambil selembar kulit risol.
2. Berikan 1-2 sendok makan isian di atasnya.
3. Lipat kulit risol seperti amplop, kemudian gulung.
4. Oleskan ujung kulit dengan putih telur dan air agar tidak terbuka saat digoreng.
5. Panaskan minyak goreng dalam wajan.
6. Goreng risol bihun dengan api sedang hingga berwarna coklat keemasan.
7. Angkat dan tiriskan.

Baca Juga: Segarnya Es Timun Lemon untuk Berbuka Puasa, Resep Unik yang Wajib Dicoba!

Tips Membuat Risol Bihun:

• Gunakan tepung terigu protein sedang untuk hasil kulit risol yang terbaik.
• Pastikan wortel dan bihun matang dengan sempurna sebelum dibungkus dalam kulit risol.
• Anda dapat menambahkan variasi isian sesuai selera, seperti sosis, bakso, atau smoked beef.
• Sajikan risol bihun selagi hangat dengan saus sambal atau cabai rawit.

Risol bihun adalah camilan yang tidak hanya lezat tetapi juga praktis dan ekonomis.

Cocok untuk dinikmati bersama keluarga saat berbuka puasa atau sebagai camilan di sela-sela waktu makan. Selamat mencoba! ***