ZONA SURABAYA RAYA - Nganjuk terkenal memiliki kekayaan kuliner yang khas dan juga menjadi tujuan masyarakat untuk berburu kuliner.
Salah satu kuliner yang banyak diburu masyarakat yaitu Kerupuk Pecel Bu Penik. Lokasinya berada di Jalan Merapi, Desa Sukorejo, Loceret, Kabupaten Nganjuk.
Kerupuk Pecel Bu Penik merupakan kuliner yang memiliki ciri khas yaitu cara membuat dan rasanya yang banyak disukai pembeli.
Maka tak heran banyak pembeli yang tak ragu untuk datang dan membeli kuliner yang satu ini.
Kerupuk Pecel Bu Penik berdiri pertama kali pada tahun 1998. Bu Penik sendiri adalah orang yang pertama kali membuka usaha kuliner kerupuk pecel ini yang sangat khas dan sampai sekarang masih bertahan dan jadi usaha milik keluarganya.
Kerupuk Pecel Bu Penik memiliki 12 jenis sayuran dan 3 macam gorengan. Kedua jenis tersebut dipadukan dengan bumbu sambal pecel khas dari racikan Bu Penik yang terkenal rasa pedas yang pas di lidah.
Pecinta kuliner yang satu ini tak hanya datang dari sekitaran Nganjuk saja. Bahkan ada yang datang dari luar kota seperti Kediri, Surabaya dan daerah lainnya.
Para pembeli tersebut menyempatkan untuk singgah dan membeli di kedai milik Bu Penik ini.
Keunikan menu kerupuk pecel disini yaitu kaya akan sayuran yang terdiri atas 12 jenis sayur dalam satu piring kerupuk pecel ini.
Jenis sayuran yang tersedia disini diantaranya yaitu sayur kacang panjang, kenikir, ketela rambat, kembang turi, kangkung, rebung, koro, kecambah, kemangi, seledri, lamtoro dan bendoyo.
Selain terdapat beberapa sayuran, disini juga ada menu gorengan yang jadi menu pelengkap di kedai ini.
Gorengan yang tersedia disini yaitu tempe, tahu dan ote-ote. Semakin lengkap juga tersedia minuman seperti es rujak yang akan menambah rasa pedas di lidah.
Dalam sehari, kedai ini bisa menghabiskan sekitar 20 kg sambal pecel, 800 biji tahu yang digunakan untuk membuat tahu isi.
Omsetnya pun bisa mencapai sekitar 3-4 juta dalam sehari. Kerupuk Pecel Bu Penik buka setiap hari mulai pukul 08.30 WIB sampai dengan pukul 14.00 WIB.***