ZONA SURABAYA RAYA - Lagi bingung mau masak apalagi hari ini? Atau bosen dengan menu yang itu-itu aja? Tenang peps, ada resep baru nih dari Chef Devina Hermawan.
Kalau kalian sering nonton drakor pasti ga asing dengan makanan Korea donkatsu kan peps?
Kali ini chef Devina Hermawan bakal bikin nasi ayam katsu Korea atau biasa disebut Chicken Donkatsu dengan saus Mushroom yang dijamin bakal bikin ketagihan.
Berikut Resep Chicken Mushroom Donkkaseu (untuk 3-6 porsi).
Baca Juga: Resep Plecing Kangkung, Santapan Sederhana yang bisa Mengatasi Anemia!
Bahan:
500 gr dada ayam filet
1 sdt garam
1 sdt kaldu ayam bubuk
1 buah jeruk nipis
¼ sdt merica
Bahan tepung kering:
Tepung terigu protein sedang
Tepung roti putih
Baca Juga: Resep Sayur Daun Kelor, Yuk Hidup Sehat dengan Mengonsumsi Daun dengan Berjuta Manfaat
Bahan tepung basah:
2 butir telur
2 sdm susu
½ sdt garam
¼ sdt merica
Bahan saus:
20 buah jamur champignon
3 sdm mentega
2 sdm minyak
½ buah bawang bombai
3 siung bawang putih
3 sdm serbuk demi glace
1 sdm saus tomat
½ sdm kecap inggris
400-500 ml air
½ sdt gula pasir
Baca Juga: Resep Rumahan Oseng Jamur Tiram Buncis, Maknyus untuk Disantap bareng Keluarga!
Pelengkap:
3 lembar kol
5 sdm mayones
2 sdm saus tomat
Nasi putih
Langkah:
1. Keringkan ayam lalu belah dua menjadi butterfly. Tambahkan bumbu untuk marinasi ayam yakni, kaldu ayam, garam, dan merica dan sedikit perasan jeruk nipis. Lumuri ayam hingga semua bagian merata.
Baca Juga: Resep Lumpia isi Ayam Sayur Ala Chef Devina Hermawan, Enaknya Bikin Ketagihan
2. Bungkus dengan plastik wrap sembari di pukul dengan hammer daging atau benda lainnya.
3. Lalu Tambahkan sedikit tepung terigu hingga merata.
4. Lalu siapkan mangkuk, tambahkan telur, susu, garam, dan merica, aduk hingga merata, Masukkan ayam ke dalam campuran telur tadi setelah itu ke dalam tepung roti, pastikan semua sisi ayam terlumuri.
5. Cincang bawang putih, iris bawang bombai dan jamur
6. Panaskan minyak, tumis bawang bombai hingga wangi lalu masukkan jamur dan bawang putih, tumis sesaat
7. Dengan api sedang, masukkan mentega dan serbuk demi glace, masak sebentar lalu tambahkan air sedikit demi sedikit sambil diaduk.
Baca Juga: Resep Kuotie Ayam Ala Chef Devina Hermawan, Bisa Direbus atau Dipanggang
8. Lalu tambahkan saus tomat, kecap inggris, dan gula pasir, aduk hingga tercampur dengan sempurna
9. Untuk salad, potong kol secara kecil dan memanjang lalu masukkan ke dalam air es. Lalu aduk mayones dengan saus tomat hingga tercampur sempurna.
Baca Juga: Membongkar Resep Sukses BLACKPINK di Jagat Kpop dengan 4Q, Apa Itu?
10. Tambahkan minyak, lalu goreng ayam dengan api sedang tunggu kuning keemasan, lalu tiriskan
11. Chicken mushroom donkkaseu siap disajikan.
Itulah resep Nasi Ayam Katsu Korea aka Chicken Donkatsu With Mushroom Sauce ala Chef Devina Hermawan. ***