ZONA SURABAYA RAYA - Siapa yang tak kenal dengan olahan minuman kopi atau pun teh?
Ya, minuman kopi tak hanya identik dengan penikmatnya yang berusia senja, namun kini minuman ini sangat digemari para anak penikmat senja yang selalu mengekspresikan dirinya sebagai butiran debu semesta.
Kopi sangat pas diminum saat senja menjelang, sembari ditemani kudapan dan seseorang yang didambakan.
Hal itu mungkin sudah biasa, menikmati seduhan kopi dari biji kopi. Namun bagaimana jika kopi yang dihidangkan adalah seduhan dari olahan biji bunga Rosella?
Baca Juga: Awas! Kenali Dampak Minum Kopi Secara Berlebihan, Jangan Sampai Menyesal
Yups, bunga Rosella yang memiliki warna merah merona ini memang biasanya dinikmati sebagai olahan teh. Namun ditangan-tangan kreatif, Rosella tak hanya diolah bunganya saja.
Biji Rosella ternyata ternyata masih enak untuk diolah menjadi minuman seduhan yaitu kopi.
Berawal dari kecintaannya pada kuliner, pasangan suami istri Doni Erlangga dan Wahyuningsih, keduanya berhasil membudidayakan tanaman bunga Rosella dan mengolahnya menjadi berbagai macam olahan kuliner.
Mulai dari teh bunga Rosella, selai bunga Rosella, sirup bunga Rosella, hingga bahkan biji bunga Rosella nya pun diolah menjadi minuman kopi bunga Rosella.
“Awalnya saya suka minum teh, kemudian saya coba untuk beli lah teh rosella, saffron, dan teh chamomile. Nah akhirnya saya suka nih sama teh rosella, saya coba deh untuk beli bibit bunga rosella untuk ditanam sendiri.” ungkap wanita yang akrab disapa Yuyun ini.
Baca Juga: Go Internasional, Petani Kopi Wonosalam Binaan BI Jatim Tembus Pasar Ekspor
Kini akhirnya Yuyun dan Doni pun memiliki kebun Rosella nya sendiri, yang mampu menghasilkan panen dari satu pohon mencapai 5 kg bunga Rosella.
Dari hasil bunga Rosella ini dihasilkan berbagai produk olahannya yang enak dan disukai oleh banyak orang. Salah satu produk best sellernya yakni teh, kopi dan manisan bunga Rosella.
“Awalnya banyak sekali konsep olahan dari Rosella, dulu waktu sebelum buka café ini. Nah memang awalnya untuk olahan teh, karena memang umumnya sudah dikenal dengan teh bunga Rosella. Kemudian olahan biji bunga Rosella ini jadi opsi lain bagi pelanggan” terang Doni.
Sehingga kini memang dikenal sebagai café teh Rosella Borobudur, namun seiring berjalannya waktu pengunjung yang mendatangi cafe di Krajan I, RT2/RW1, Kiyudan, Majaksingi, Kec. Borobudur, Kabupaten Magelang, Jawa Tengah inipun mengetahui ternyata banyak pilihan menu olahan Rosella salah satunya dari biji kopi Rosella ini.
Baca Juga: Deretan Makanan ini Mampu Merawat Kesehatan Hati, Mulai Makanan yang Merakyat Hingga Kopi
Doni pun berharap, Kedepannya Rosella Borobudur ini bisa dijadikan sebagai salah satu ikon desa wisata di tempat tinggalnya. Dan menjadikan Rosella sebagai bagian dari komoditi harian masyarakat pada umumnya.***