ZONA SURABAYA RAYA - Menyimpan makanan di lemari es memang membuat hidup lebih mudah, karena makanan jadi awet dan tidak mudah busuk. Meskipun menyimpan makanan di lemari es tampaknya merupakan cara yang jelas untuk menjaganya tetap segar, tetapi tidak semua makanan memerlukan pendinginan. Bahkan, untuk beberapa makanan, itu bisa menjadi hal yang buruk. Udara dingin lemari es dapat berdampak negatif pada nilai gizi beberapa buah yang sehat.
Berikut adalah 21 makanan yang tidak boleh disimpan di lemari es, dan mengapa sebaiknya dibiarkan di suhu ruangan:
-
Tomat
Jika tomat disimpan di lemari es, rasanya yang kaya dan tajam akan hilang. Untuk mencegahnya menjadi hambar dan teksturnya seperti tepung, tomat harus dijauhkan dari lemari es.
-
Pisang
Pisang membutuhkan suhu sedang untuk bisa matang. Namun, Anda dapat meninggalkannya di lemari es jika Anda ingin membuatnya tetap hijau. Jika mereka sudah hitam sebagian, mereka akan berubah menjadi hitam dengan kecepatan tinggi. Lebih baik menyimpannya di udara terbuka, di tempat yang kering dan dengan sedikit plastik di bagian ekor untuk umur yang lebih lama.
-
Alpukat
Menyimpan alpukat di lemari es akan memperlambat proses pematangan. Alpukat akan tetap enak dan matang secara alami jika disimpan dalam tempat yang kering di atas meja.
Baca Juga: VIDEO VIRAL: Detik-detik Bus Sugeng Rahayu Rute Surabaya-Solo Tabrak Bus Mira, Si Sopir Dihujat Netizen-
Semangka
Semangka biasa disajikan dalam keadaan segar. Biasanya, semangka harus dipotong dan ditempatkan di lemari es. Tempatkan dalam lemari es di saat-saat terakhir, sesaat sebelum dimakan misalnya. Semangka yang terlalu lama di lemari es akan kehilangan antioksidannya.
-
Terong
Terong adalah sayuran yang peka terhadap suhu, dan waktu yang lama di lemari es bisa berbahaya. Suhu di bawah 10°C dapat merusak tekstur serta rasa terong. Maka harus disimpan pada suhu kamar dan jauh dari buah dan sayuran lainnya.
-
Madu
Jika madu dapat disimpan selama bertahun-tahun, itu berkat gula yang dikandungnya. Menempatkannya di lemari es hanya akan membuatnya keras dan membuatnya tidak bisa dimakan. Hebatnya, madu asli dapat disimpan tanpa batas waktu dan tidak perlu didinginkan.
-
Bawang Putih
Bawang putih tidak diciptakan untuk mengisi lemari es. Udara dingin akan membuatnya berkecambah dan membuatnya tidak dapat dicerna seperti karet dan berjamur. Bahkan, bisa bertunas. Bawang putih adalah makanan yang membutuhkan sirkulasi udara. Akan tetap baik selama lebih dari sebulan di ruang terbuka.
-
Coklat
Ketika kita melihat lapisan putih pada coklat setelah disimpan di lemari es, terkadang kita mengira bahwa itu adalah jamur. Faktanya itu adalah lemak yang terkandung dalam coklat secara alami. Oleh karena itu, tidak mewakili risiko apa pun bagi kesehatan kita, tetapi kita akan sedikit kehilangan rasa coklat seperti sebelumnya. Oleh karena itu, lebih baik adalah menaruhnya dalam tempat persembunyian kecil, di tempat kering yang terlindung dari sinar cahaya.
-
Kentang
Kentang terasa paling enak saat disimpan di tempat yang sejuk dan kering. Mereka juga tidak perlu dicuci sebelum digunakan. Suhu di lemari es akan menyebabkan pati terurai, yang akan membuat kentang terasa kasar dan bahkan manis. Jika kentang telah didinginkan, kulitnya mungkin menjadi gelap sebelum waktunya selama memasak.
-
Melon
Seperti halnya semangka, melon harus dipotong dan dimasukkan ke dalam lemari es cukup lama untuk didinginkan agar dapat dinikmati dalam keadaan segar. Melon seharusnya disimpan pada suhu kamar.
-
Kemangi.
Menyimpan kemangi di lemari es bukanlah pilihan yang baik, karena berisiko menyerap bau dan layu terlalu cepat. Oleh karena itu disarankan untuk menyimpannya seperti buket bunga: di udara terbuka dalam wadah dengan sedikit air. Anda bisa mengawetkannya dengan merendam akarnya dalam segelas air.
-
Bawang Merah
Bawang merah tidak suka lemari es. Bawang merah sering menjadi lunak, dan terkadang bahkan berjamur, jika disimpan di lemari es. Akan bertahan lebih lama saat disimpan di keranjang. Bawang membutuhkan sirkulasi udara.
-
Telur
Seperti di supermarket, telur tidak boleh dimasukkan ke dalam lemari es. Tempatkan mereka di tempat yang kering untuk penyimpanan yang lebih baik.
-
Stroberi
Dalam lemari es, stroberi kehilangan gula dan teksturnya pucat. Simpan di udara terbuka dan jauhkan dari sinar matahari langsung. Cara terbaik adalah membelinya untuk memakannya dengan cepat.
-
Buah Batu
Nektarin, buah persik, dan aprikot lainnya bisa kehilangan nutrisinya jika dimasukkan ke dalam lemari pendingin. Selain mengawetkan antioksidan, penyimpanan di udara sekitar juga memungkinkan mereka matang dengan baik sementara menjadi kurang asam dan karena akan lebih manis.
-
Mentimun
Kulitnya mentimun tidak suka dingin sama sekali dan akan layu dengan sangat cepat. Sampai Anda mengupasnya, jangan simpan di lemari es. Setelah Anda mengupasnya, gunakan wrap plastic agar tetap renyah.
-
Kopi
Kopi perlu ditempatkan di tempat yang kering jauh dari panas agar tetap segar. Suhu lemari es biasanya terlalu dingin. Kopi juga harus disimpan dalam wadah kedap udara untuk menjaga kualitas tinggi. Biji kopi harus disimpan pada suhu kamar dan jauh dari panas, kelembaban, dan cahaya.
-
Roti -
Suhu dingin cenderung memiliki efek pengeringan pada banyak makanan. Roti akan menjadi kering dan basi jika didinginkan. Selain itu, juga dapat memiliki tekstur yang lembut jika disimpan terlalu lama di lingkungan yang dingin.
-
Selai Kacang
Selai kacang harus disimpan pada suhu kamar. Kemungkinan akan menjadi kering dan keras jika disimpan di lemari es. Untuk selai kacang yang creamy dan mudah dioleskan, disarankan untuk menyimpannya di tempat yang gelap dan kering. Kecuali selai kacang alami yang bisa terpisah jika tidak didinginkan.
-
Saos Tomat
Meskipun sebagian besar saos mengharuskan Anda untuk mendinginkannya setelah dibuka, produk ini biasanya mengandung cukup banyak bahan pengawet untuk mencegah pembusukan tanpa didinginkan.
-
Jeruk
Buah jeruk sangat asam dan dapat rusak oleh suhu yang terlalu dingin. Kulit juga bisa menjadi kusam dan belang saat disimpan di lemari es. Karena jeruk memiliki kulit yang tebal dan keras, mereka tumbuh dengan baik di lingkungan yang lebih hangat.***
Sumber; indiatimes