Network
ZONA SURABAYA RAYA - Ngomong-ngomong soal rujak erok- erok memang bikin menggoda. Apalagi rujak erok-erok di Probolinggo.
Cita rasa rujak erok-erok di Probolinggo ini, membuat Gubernur Jawa Timur, Khofifah Indar Parawansa ketagihan.
Sehingga, Gubernur Jawa Timur Khofifah Indar Parawansa ini, rela mengulek rujak erok-erok saat di alun-alun Kota Probolinggo.
Pada saat itu, Gubernur Jawa Timur Khofifah Indar Parawansa ketika menghadiri Forum Silaturahmi UMKM se Kota Probolinggo.
Baca Juga: Manjakan Turis selama Piala Dunia U-23, Pemkot Surabaya Siapkan Wahana Wisata Offroad Tahura Pakal
Selain warga Kota Probolinggo, kegiatan itu juga dihadiri banyak pejabat penting di Kota Probolinggo.
Di antaranya Wali Kota Probolinggo Hadi Zainal Abidin, Staf Ahli Bidang Hubungan Antar Kelembagaan Kementerian Koperasi dan UMKM RI Luhur Pradjarto, dan pejabat lain di lingkungan Pemprov Jawa Timur dan Pemkot Probolinggo.
Dengan antusiasnya, Khofifah ngulek rujak erok erok yang didampingi Ketua Tim Penggerak PKK Kota Probolinggo.
Tak ada raut grogi atau canggung di wajah Ketua Umum PP Muslimat NU ini. Ia begitu menikmati momentum tersebut.
Tangan kanannya sangat lihai saat ngulek bumbu yang berbahan cabai dan petis.
Tekanan saat ngulek pun juga mantap. Tak kalah dengan penjual rujak erok-erok di Probolinggo.
"Rasa yang dihasilkan dari bumbu berbahan petis dan cabai sangat khas. Menariknya rujak erok-erok ini, bahan bakunya terbuat dari buah buahan yang diberi bumbu petis," jelasnya.
Menurut Khofifah, kalau rujak erok-erok ini merupakan ciri khas Probolinggo dengan cara membuatnya sederhana sekali.
Baca Juga: Ini Jadwal dan Acara Merayakan Tahun Baru Imlek 2023 di Kota Surabaya, Ada Barongsai hingga Srimulat
"Cara membuatnya sederhana, cukup cabai dicampur petis di uleg dan selanjutnya dicampurkan dengan irisan aneka buah-buahan,"paparnya, seperti dikutip dari akun Instagram pribadinya @khofifah_ip
Apalagi rujak erok-erok ini sebut Khofifah, dinanti pada saat momen Ramadhan.
Baca Juga: Gunung Bromo Sementara Ditutup Untuk Wisatawan, Kenapa Ya?
"Rujak Erok Erok ini, sangat dinanti pada momen Ramadan," paparnya.
Perlu diketahui, rujak erok-erok merupakan makanan khas Probolinggo yang saat ini banyak ditemui diberbagai sudut Probolinggo.
Bahannya yang cukup unik dan singkat yaitu hanya dengan berbahan cabai dan petis dipadukan dengan aneka buah segar yang diiris tipis-tipis.
Buah yang dipilih seperti pepaya, nanas, bengkoang dan Mangga. Merupakan buah setengah matang, bukan buah muda atau matang.
Apalagi rujak erok-erok tersebut dimakan secara bersamaan, ada momen penting ketika memakan rujak erok-erok itu.
Momen yang di maksud itu, ketika merasakan pedasnya cabai dan sambil mengobrol dengan sahabat atau saudara.***
Gubernur Jawa Timur Khofifah Indar Parawansa saat membuat bahan erok-erok di dampingi Ketua TP PKK Kota Probolinggo dan Walikota Probolinggo Habib Hadi Zainal Abidin./zona Surabaya Raya/Instagram @khofifah_ip
