Network
ZONA SURABAYA RAYA – Berikut rekomendasi resep bumbu rawon yang wangi dan berempah khas Jawa Timur.
Resep bumbu rawon sangat cocok bagi masyarakat Indonesia yang bersiap untuk merayakan Hari Raya Idul Adha.
Resep bumbu rawon yang sangat wangi dan berempah bisa menjadi rekomendasi untuk membuat sajian nikmat yang bisa dicoba dirumah dan dinikmati bersama keluarga saat momen hari Raya Idul Adha.
Dilansir ZonaSurabayaRaya dari laman YouTube Devina Hermawan pada Sabtu, 9 Juli 2022, berikut resep bumbu rawon wangi dan berempah ala chef Devina Hermawan.
Baca Juga: Festival Rawon Digagas Kapolres Probolinggo, Raih Rekor Muri Dunia
Resep Bumbu Rawon (untuk 4-5 porsi)
Bahan:
500 gr daging sapi sengkel
2 batang serai, geprek, potong
2 lembar daun salam
5 lembar daun jeruk
1 buah tomat merah
1,5 l air
¾ sdm garam
2 sdt kaldu bubuk / penyedap
1,5 sdm gula pasir
½ sdt merica
1 batang daun bawang, potong
Baca Juga: Kapolres Probolinggo Siapkan 5 Ribu Rawon Gratis di Alun-alun Kota Kraksaan, Ayo Serbu!
Bahan bumbu halus:
6 siung bawang putih
10 siung bawang merah
5 buah keluak
4 butir kemiri sangrai
3 cm kunyit
50 ml minyak goreng
50 ml air
Bahan sambal:
20 buah cabai rawit merah
3 siung bawang putih
50 ml air
¼ sdt garam
½ sdt gula pasir
¼ sdt kaldu bubuk / penyedap
Minyak secukupnya
Bahan Pelengkap:
Telur asin
Bawang goreng
Jeruk nipis
Kecambah
Langkah Membuat:
- Blender bawang putih, bawang merah, kemiri, keluak, kunyit, dan minyak, tambahkan air, blender kembali hingga halus
- Tumis bumbu yang sudah dihaluskan menggunakan api kecil hingga keluar minyak lalu masukkan serai, daun jeruk dan daun salam, tumis hingga wangi
- Masukkan air, masak hingga mendidih lalu pindahkan ke dalam presto
- Masukkan daging, tomat merah, daun bawang, garam, kaldu bubuk, merica, dan gula pasir, presto selama 60 menit.
- Susun rawon di dalam mangkuk, tambahkan telur asin, kecambah, jeruk nipis, dan bawang goreng
- Rawon siap disajikan.***
