Network
ZONA SURABAYA RAYA- Minyak sawit tak hanya dijadikan sebagai bahan baku minyak goreng. Namun minyak sawit merah juga memiliki kandungan gizi yang bermanfaat untuk menekan risiko kanker dan tumor.
Minyak sawit merah dalam studi ahli gizi disebut mengandung karotenoid dan tokoferol.
Selain itu, minyak sawit merah juga mengandung komposisi asam lemak yang seimbang, sehingga dapat berperan sebagai antioksidan
Manfaat minyak sawit merah itu diungkapkan Dosen Program Studi Gizi Universitas Binawan Jakarta, Rizqiawan, S.Gz, M.Si dikutip dari Antara, Minggu 27 Maret 2022.
Baca Juga: Perkirakan 1 Ramadhan 1443 Hijriyah Pemerintah Beda dengan Muhammadiyah, Begini Penjelasan BRIN
Dengan komposisi itu, menurut Rizqiawan, minyak sawit merah menekan potensi risiko penyakit kanker dan tumor.
"Minyak sawit merah memiliki kandungan karotenoid dan tokoferol serta komposisi asam lemak yang seimbang sehingga dapat berperan sebagai antioksidan," papar dia.
Ujicoba di pria dewasa yang mengalami dislipidemia (kondisi di mana kadar lemak dalam darah meningkat yang berisiko penyebab penyakit jantung dan stroke) , mereka diberikan kue kering yang diolesi minyak sawit merah.
Menurut dia, hasilnya adalah menurunkan kolesterol total, LDL-C, MDA dan LDL teroksidasi serta meningkatkan aktivitas enzim SOD serum secara nyata.
